غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین در اکثر رژیم های غذایی امروزی به کالاهای اصلی تبدیل شده اند. قهوه از محبوب ترین نوشیدنی هاست. کافئین که در قهوه فراوان است یک محرک طبیعی می باشد. با این حال برخی ادعا می کنند که قهوه و کافئین در جذب برخی مواد مغذی مانند آهن تداخل ایجاد می کنند. در نتیجه به برخی از افراد توصیه شده است که از مصرف قهوه و کافئین خودداری کنند. در اینجا درباره چگونگی تأثیر قهوه و کافئین بر جذب آهن بحث خواهیم کرد.