کلمات کلیدی

آب کرفس، آب کرفس، کاهش وزن، لاغری، کنترل وزن، سیری، کربوهیدرات، دور شکم، چربی شکمی، کالری، فشار خون، کلسترول، التهاب

نوشیدن آب کرفس هر روز صبح برای بهبود کلی سلامت بدن و تقویت کاهش وزن توصیه می شود. نشان داده شده است که کرفس و آب آن فواید زیادی برای سلامتی دارند و ممکن است از خود بپرسید که آیا بر کاهش وزن هم موثر هست یا خیر.

مشاوره در واتساپ

دریافت رژیم ویژه

چرا آب کرفس طرفدار دارد؟

گفته می شود آب کرفس دارای مزایای مختلفی از جمله کاهش وزن، بهبود عملکرد روده و سلامت پوست است. نوشیدن آب کرفس برای کاهش وزن هم اخیرا مد شده است. کسانی که قصد کاهش وزن دارند معمولا هر روز تقریبا نیم لیتر آب کرفس با معده خالی می نوشند.

برای تهیه آب کرفس کافیست ساقه های کرفس را آب بگیرید یا آنها را مخلوط کرده و فیبر گیاه را صاف کنید. یک دسته بزرگ کرفس یا حدود 9 ساقه ، تقریبا نیم لیتر (475 میلی لیتر) آب کرفس می دهد.

این سبزیجات محبوب غنی از مواد مغذی بیشماری از جمله فولات، پتاسیم، منگنز و ویتامین های A، C و K هستند. همچنین منبع بزرگی از ریبوفلاوین، ویتامینB6، اسید پانتوتنیک، کلسیم، منیزیم و فسفر به حساب می آیند.

شما با مصرف آب کرفس در واقع بیشتر این مواد مغذی را دریافت می کنید زیرا فیبر گیاه مصرف نمی شود و ساقه ها پس از آب گیری دور ریخته می شوند.

با اینکه خیلی از افراد آب کرفس مصرف می کنند و طرفدار آن هستند، اما تحقیقات فواید آن را تأیید نمی کند.

آیا می توانید آب کرفس را با سایر نوشیدنی ها مخلوط کنید؟

آب کرفس می تواند به تنهایی مصرف شود یا مانند اسموتی های سبز به نوشیدنی های دیگر اضافه شود. این نوشیدنی ها معمولاً حاوی انواع میوه ها و سبزیجات دیگر هستند. این نوشیدنی های مخلوط از نظر تغذیه ای متعادل تر بوده و در عین حال مزایای آب کرفس را هم فراهم می کند.

علاوه بر این شما می توانید اسموتی خود را با منابع پروتئینی مانند ماست یا پودر پروتئین و همچنین منابع چربی غنی تر کنید.

آیا آب کرفس می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

اغلب گفته می شود که آب کرفس باعث کاهش وزن می شود. طرفداران آب کرفس ادعا می کنند که نوشیدن نیم لیتر (475 میلی لیتر) آب کرفس هر روز صبح سلولهای چربی ذخیره شده در کبد را تجزیه می کند. اما این ادعا فاقد شواهد علمی است و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.

با این حال آب کرفس ممکن است از راه های مختلفی باعث کاهش وزن شود. وزن شما به میزان کالری مصرفی شما در طول روز بستگی دارد.

کرفس از نظر کالری نسبتاً کم کالری است و در هر تقریبا نیم لیتر (475 میلی لیتر) 85 کالری تأمین می کند. بهمین دلیل اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید، جایگزینی آب کرفس با نوشیدنی های حاوی کالری بالاتر مانند نوشیدنی های شیرین، نوشابه ها یا قهوه های شکر افزوده شده، انتخاب هوشمندانه ای است.

علاوه بر این خوردن نوشیدنی های کم کالری مانند آب کرفس قبل از غذا ممکن است باعث سیری شود و به شما کمک کند کالری کمتری مصرف کنید.

اگرچه آب کرفس نوشیدنی سالم و کم کالری است اما به تنهایی و در طولانی مدت کلید کاهش وزن نیست. در عوض اگر با ورزش و رژیم غذایی تنظیم شده و اصولی ترکیب شود می تواند نتایج خوبی در پی داشته باشد.  

سایر مزایای آب کرفس

خواص ضد التهابی

آب کرفس سرشار از عناصر غذایی گیاهی است. نشان داده شده است ترکیبات گیاهی یا اصطلاحا فیتوکمیکال ها دارای اثرات ضد التهابی هستند.

فلاوونوئیدها یکی از ترکیبات گیاهی ضد التهاب است که از مواد مغذی اصلی موجود در کرفس به حساب می آید. افزایش مصرف فلاونوئیدها با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و سرطان همراه است.

بنابراین مصرف کرفس کامل و آب آن ممکن است به پیشگیری از بیماری های خاصی کمک کند.

کنترل فشار خون

آب کرفس همچنین ممکن است به کنترل فشار خون کمک کند. این اثر آب کرفس به احتمال زیاد به دلیل غلظت نیترات کرفس است که باعث سلامت قلب و کاهش فشار خون می شود. البته این نیتراتها را نباید با نیترات ها و نیتریت های مورد استفاده در نگهداری مواد غذایی مانند سوسیس و کالباس که دارای اثرات مضری هستند اشتباه گرفت.

کاهش کلسترول بالا

 کرفس همچنین ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند. چندین مطالعه حیوانی نشان دادند که مصرف کرفس با کاهش قابل توجه کلسترول در ارتباط است. البته در این زمینه تحقیقات انسانی لازم است.

موارد احتیاط در مصرف آب کرفس

اگرچه آب کرفس به طور کلی بی خطر شناخته می شود اما بایستی نکات زیر را نیز در نظر داشته باشید و احتیاط کنید:

از دست دادن فیبر

هنگامی که کرفس را آبگیری می کنید، در واقع  فیبر غذایی مفید گیاه را از دست می دهید. یک دسته کرفس (حدود 9 ساقه) تقریبا حدود 9 گرم فیبر دارد، در حالی که تقریبا نیم لیتر (475 میلی لیتر) آب کرفس فقط مقدار ناچیزی فیبر دارد. مصرف فیبر فواید بی شماری دارد از کاهش وزن گرفته تا فواید گوارشی.

افزایش دریافت سدیم

یکی دیگر از نقاط ضعف احتمالی آب کرفس دریافت بیش از حد سدیم است. کرفس به طور طبیعی سرشار از سدیم است؛ یک ساقه کرفس 32 میلی گرم سدیم دارد و تقریبا نیم لیتر (475 میلی لیتر) آن حاوی بیش از 400 میلی گرم سدیم است.

براساس توصیه های متخصصین در یک رژیم غذایی سالم، بزرگسالان بایستی مصرف سدیم روزانه خود را به کمتر از 2300 میلی گرم محدود کنند. مصرف بیش از حد سدیم با افزایش فشار خون مرتبط است. بنابراین افرادی که در معرض این بیماری هستند باید در نوشیدن آب کرفس احتیاط کنند.

جمع بندی

با اینکه آب کرفس برای سلامتی بسیار جذاب بنظر می رسد و طرفداران زیادی هم دارد اما به خودی خود نمی تواند باعث کاهش وزن شود.

اگر آب کرفس به جای نوشیدنی های پرکالری مصرف شود ممکن است به کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این می تواند به کاهش التهاب و فشار خون کمک کند.

با این حال اگر قصد کاهش وزن دارید بایستی ورزش و رژیم غذایی اصولی را هم در نظر بگیرید نه فقط پیروی از تبلیغات جدید.  

مشاوره در واتساپ

دریافت رژیم ویژه